Угощение, которое подсластит будни и украсит выходные! Пахлава из слоеного теста – что может быть вкуснее?
Ингредиенты для приготовления:
- Слоеное тесто - 500 г, бездрожжевое;
- Грецкие орехи - 2 стакана, очищенные;
- Сахар - 150 г;
- Мед - 150-200 г;
- Сливочное масло - 100 г;
- Корица - 1 ч.л;
- Кардамон - 0,5 ч.л, молотый;
- Яичный желток - 1 шт, для смазывания;
- Вода - 80 мл;
Шаги приготовления:
- Подготовь ингредиенты: тесто разморозь, сливочное масло растопи. Орехи обжарь на сухой сковороде, измельчи в крошку, смешай с 1 ст. л. сахара, корицей и кардамоном.
- Размороженное тесто тонко раскатай и нарежь на пласты, соответствующие размеру формы, в которой пахлава будет выпекаться.
- На смазанный противень или форму выложи первый тонкий пласт теста. Слегка смажь поверхность теста маслом и щедро посыпь ореховой смесью.
- Накрой следующим пластом теста. Продолжай укладывать поочередно тесто и начинку, не забывая смазывать поверхность маслом. Верхний слой должен быть из теста. Смажь его желтком.
- Разогрей духовку до 180 °С. Разрежь пахлаву на небольшие ромбики и выпекай 40–45 минут до образования золотистой корочки.
- Пока пахлава выпекается, приготовь медовую заливку. Воду с оставшимся сахаром поставь на огонь, доведи до кипения и вари, помешивая, 5–7 минут.
- В оригинальном рецепте мёд добавляют в кипящий сахарный сироп и варят еще 3 минуты. Я же предпочитаю, в целях сохранения всех полезных свойств мёда, растворять его в уже слегка остывшем сиропе.
- Подоспевшую пахлаву достань из духовки, дай немного остыть, нарежь по намеченным надрезам и полей медовой заливкой. Оставь пахлаву при комнатной температуре на 1–2 часа, чтобы выпечка как следует пропиталась. Быстро, вкусно и необычайно ароматно!
Твои друзья наверняка не откажутся от кусочка медовой пахлавы, поделись с ними рецептом!