Самса с бараниной в домашних условиях

Рецептов самсы с бараниной существует множество, мы готовы предложить вам узбекский вариант этого блюда. Готовить его одно наслаждение. Всего за два часа вы получите вкусное и ароматное блюдо, достойное наивысших похвал!

Ингредиенты для приготовления:

  • Баранина - 360 г;
  • Лук - 200 г;
  • Курдюк бараний - 100 г;
  • Зира - 2 г;
  • Кунжут - 3 г;
  • Яйца - 2 шт;
  • Пшеничная мука - 330 г;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Вода - 100 мл;
  • Перец горошек - 1 г;
  • Соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Муку просейте через сито и приправьте солью. Добавьте яйцо и стакан воды. Из этих компонентов замешайте крутое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на час.
    Приготовление - Самса с бараниной в домашних условиях - Шаг 1
  2. Сливочное масло растопите, и раскатайте тесто в тонкий и большой пласт толщиной в один миллиметр. Промажьте обильно маслом и сверните в рулет. Посыпьте мукой и сверните в жгут. У вас получится улитка. Заверните её в плёнку и поставьте в холодильник.
    Приготовление - Самса с бараниной в домашних условиях - Шаг 2
  3. Лук очистите и нарубите мелким кубиком. Баранину и курдюк также нарежьте мелко.
    Приготовление - Самса с бараниной в домашних условиях - Шаг 3
  4. Используя ступку, растолките перец горошком и зиру.
    Приготовление - Самса с бараниной в домашних условиях - Шаг 4
  5. Смешайте баранину, курдюк, лук и специи вместе, приправьте солью.
  6. Тесто разверните и нарежьте небольшими бочонками (5 см). Раздавите бочонок у основания и раскатайте лепёшку толщиной не более 3 мм.
    Приготовление - Самса с бараниной в домашних условиях - Шаг 6
  7. Раскатанное тесто начините фаршем, защипывая поочерёдно края, чтобы у вас получилась форма треугольника.
    Приготовление - Самса с бараниной в домашних условиях - Шаг 7
  8. Получившуюся форму выложите на противень. Промажьте тесто взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении двадцати минут.
    Приготовление - Самса с бараниной в домашних условиях - Шаг 8
  9. Самсу выложите на тарелку и подавайте горячей. Приятного аппетита!
Самса с бараниной в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.