Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Вкуснейшая куриная пастрома в домашних условиях

Вкуснейшая куриная пастрома в домашних условиях

Альтернатива колбасам и ветчинам. Сочная пикантная пастрома! Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.  Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут, поверьте. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне. 

Вам понадобится: 

  • 2-4 лавровых листа 
  • 1 куриная грудка (вес 700-800 г) 
  • 2-3 бутона гвоздики 
  • 1 литр холодной кипяченой воды 
  • 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь) 
  • 2 ст.л. соли 
  • 5-7 горошин черного перца 
  • 0,25 ч.л. смеси перцев молотых 
  • 1 ч.л. сахара 
  • 2-3 горошины душистого перца 
  • 0,25 ч.л. перца красного молотого 
  • 1 ст.л. масла подсолнечного 

Пошаговый рецепт приготовления: 

  1. Желательно взять довольно крупное куриное филе. Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. 
  2. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. 
  3. Поставьте в холодильник на 12 часов. 
  4. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. 
  5. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу. 
  6. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить. 
  7. Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов. В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей. Приятного аппетита!

Другие рецепты чудесных блюд смотрите на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!

Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.