Домашние, тонкие блинчики с нежной, ароматной печеночной начинкой никого не оставят равнодушным, ваши близкие будут приятно удивлены и потребуют от вас добавки, так что будьте готовы к этому.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 1 ч. л. сахара
- 3 яйца
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- 200 г муки
- 1,5 ч. л. соли
- 300 г куриной печени
- 50 г моркови
- 100 г лука
- 30 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. черного перца
Способ приготовления:
- 50 г моркови и 100 г репчатого лука очистите, помойте, измельчите с помощью ножа, обжарьте в сковороде с растительным маслом, выложите в глубокую емкость.
- 300 г куриной печени тщательно промойте, порежьте небольшими кусочками, обжарьте в сковороде до полной готовности, добавьте небольшую щепотку соли, перемешайте, немного остудите.
- Пропустите через мясорубку обжаренную печень и овощи, поместите в одну емкость.
- В отдельной глубокой емкости смешайте 3 яйца, 200 г муки, 1 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, перемешайте, замесите однородное тесто. Добавьте тонкой струйкой 500 мл молока, тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков.
- Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла, испеките из всего теста блины. На каждый блинчик выложите небольшое количество приготовленной печеночной начинки, аккуратно заверните блинчик в конвертик.
- Готовые блинчики выложите на красивое блюдо, подавайте к столу как в теплом, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита!