Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок.
Ингредиенты:
- коньяк — 1 ст. ложки
- молоко — 90 мл.
- разрыхлитель — 10 гр.
- сахар — 160 гр.
- мука 60 гр.
- яблоки — 4 шт.
- яйцо — 3 шт.
- масло подсолнечное — 2 ст. ложки
- масло сливочное — 2 ст. ложки
- грецкий орех — 3 ст. ложки
Как приготовить «Невидимый» яблочный пирог:
- Яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.
- Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.
- Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 градусах.
- Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовых ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вытянуть горячий пирог и залить сверху заливкой.
- На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник. Приятного аппетита!