Это замечательное блюдо, правда, требуется немало времени на его приготовление. Однако существует изумительный рецепт ленивых беляшей, который значительно облегчает труд хозяюшки, а по вкусу ничуть не хуже настоящих беляшей. Как же приготовить ленивые беляши?
Ингредиенты:
- кефир 2 стакана
- сода 1/2 чайная ложка
- соль 1/2 чайная ложка
- сахар 1/2 чайная ложка
- мука (до получения густоты теста как на оладьи)
- фарш мясной
- лук; чеснок
- соль; перец
- зеленый лук по желанию
- зелень по желанию
Рецепт приготовления ленивых беляшей:
- Вначале подогреваем кефир приблизительно до 28-30 градусов. Затем добавляем в кефир соду, хорошенько размешиваем.
- Далее добавляем в массу соль, сахар и снова все тщательно размешиваем. Даем массе постоять минуту-две.
- После этого в массу вводим постепенно муку, помешивая. Чтобы тесто было однородным и по густоте сходным с густотой домашней сметаны.
- Приготовим фарш для беляшей, для чего смешаем вместе мясной фарш, лук, чеснок, соль, перец, измельченный зеленый лук и зелень.
- Теперь берем сковороду и разогреваем в ней растительное масло, масла должно быть около 0,5-1 сантиметра.
- Далее, очень быстро, выкладываем в разогретое масло ложкой тесто, сверху на тесто кладем фарш, а на фарш кладем еще тесто, при этом при накрытии фарша тестом должны оставаться небольшие отверстия.
- Обжариваем наши ленивые беляши на масле с каждой стороны до готовности и красивого золотистого цвета.
- Горячие ленивые беляши сразу подаем к столу. Приятного аппетита!