Думаете, что пирожками с мясом и картофелем уже никого не удивишь? С помощью этого рецепта вы приготовите необычные, очень красивые пирожки, которые станут украшением каждого стола, приведут окружающих в полный восторг.
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 200 мл теплой воды
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. тимьяна
- 1 куриное яйцо
- 1 ст.л. уксуса
- 2 ст.л. майонеза
Для начинки:
- 300 г фарша
- 400 г картофеля
- 1 средняя луковица
- 1 ст.л. зелени (можно укроп)
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- специи, соль по вкусу
Рецепт приготовления пирожков:
- В небольшой миске смешайте 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, добавьте немного теплой воды, перемешайте, оставьте на несколько минут.
- В отдельной миске смешайте 500 г просеянной муки, щепотку соли, перемешайте, добавьте 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. уксуса, хорошо размешайте. Добавьте 1 ст.л. тимьяна, опару, снова перемешайте. Замесите тесто, добавляя небольшими порциями, оставшуюся теплую воду.
- Добавьте 30 г растопленного сливочного масла, перемешайте до получения однородности, накройте пищевой пленкой, оставьте на некоторое время, чтобы тесто увеличилось в размерах.
- Приготовьте начинку. Для этого репчатую луковицу очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке, поместите в глубокую миску. 400 г картофеля очистите, помойте, обсушите, натрите на средней терке, добавьте к луку, сцедите лишнюю жидкость.
- Добавьте в эту же емкость 300 г фарша, специи, соль по вкусу, хорошо размешайте, добавьте 3 ст.л. панировочных сухарей.
- Полученную начинку разделите на небольшие кусочки, сформируйте из них шарики размером с грецкий орех, обжарьте на сковороде в растительном масле.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт, порежьте небольшими квадратными кусочками одинакового размера. На каждом сделайте небольшие надрезы в середине каждой стороны, но до самого центра не разрезайте. В середину каждого квадрата выложите по одному обжаренному шарику, загните края квадрата в середину, защипите сверху на шарике, соедините края, чтобы сформировать лепестки или детали звезды.
- Сформированную звезду поместите на пустой квадрат из теста, таким же образом соедините края между собой. С помощью фигурок для печенья вырежьте небольшую звезду и прикрепите сверху на каждое изделие с помощью цветочка гвоздики.
- Поместите пирожки на противень, смазанный растительным маслом, сверху смажьте яйцом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирожки в течение 20 - 25 минут.
- Готовые пирожки выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!