Вкусные помидоры на зиму

Вкусные помидоры на зиму

Рецепт помидор на зиму в банках!

Сейчас самый пик свежих и вкусных помидор, и грех не сделать помидоры в банках на зиму.

Этот рецепт помидор на зиму рассчитан на 10 литровых банок.

Ингредиенты, необходимые для приготовления вкусных помидор на зиму:

Помидоры – 5-6 кг
Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт.
Перец болгарский сладкий – 4-5 шт.
Чеснок – 20 зубчиков
Листья хрена – 10 шт.
Зонтики укропа – 10 шт.
Морковь – 3-4 шт.
Лимонная кислота

Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше).
На 1 литр воды: 70 сахара, 50 г соли.

Рецепт вкусных помидор на зиму:

  1. Литровые банки хорошо помыть.
  2. Помидоры, перец, листья хрена, укроп хорошо помыть. Чеснок, лук, морковь почистить.
  3. Морковь порезать цветочками или кружочками тонкими.
  4. Перец порезать кольцами или разрезать 1 перец на 8 частей.
  5. Чеснок почистить, лук почистить и порезать кольцами.
  6. Теперь укладываем все овощи в банки. На дно банки кладем 1 зонтик укропа, половину листа хрена, 2 зубчика чеснока.
  7. Помидоры режем пополам и укладываем в банку, чередуя помидоры с кольцами репчатого лука.
  8. Перец и морковь укладываем по краям банки. Накрываем верхний слой помидоров с луком кусочком листа хрена.
  9. Так укладываем все 10 банок.
  10. Заливаем кипятком на 20 минут.
  11. В это время варим рассол из воды соли и сахара.
  12. Через 20 минут выливаем горячую воду из банок, кладем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку.
  13. Заливаем рассолом и закатываем.
  14. Переворачиваем банку крышкой вниз, ставим на пол и накрываем чем-то тёплым на 5 часов.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *