Постные пироги с золотистой корочкой, начинкой из тыквы и пряным ароматом станут украшением каждого стола, приятно удивят гостей и порадуют родных и близких. Приготовить пироги с тыквой сможет даже начинающая хозяйка. Пошаговый рецепт постных пирогов очень простой.
Ингредиенты для приготовления:
Для теста
- Мука - 3 стакана;
- Вода - 1 стакан, (кипяток);
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Соль - 1 ч.л;
Для начинки
- Тыква - 800 г (без кожуры и семян);
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Кориандр - щепотка (молотый);
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- В глубокую емкость засыпьте необходимое количество муки, сделайте в ней углубление. Залейте сюда необходимое количество кипятка, смешанного с солью и растительным маслом, с помощью ложки тщательно размешайте. Затем замешайте тесто руками.
- Сформируйте тесто в шар, оставьте на столе, накройте перевернутой миской, оставьте на 20 – 30 минут немного отдохнуть.
- Тем временем приготовьте начинку. Для этого небольшую тыкву помойте, очистите от кожуры, удалите мякоть и семечки, нарежьте мякоть небольшими кусочками.
- Репчатый лук очистите, мелко измельчите ножом. 3 зубчика чеснока очистите, мелко порубите ножом.
- В сковороду добавьте необходимое количество растительного масла, хорошо разогрейте его, добавьте измельченный лук и обжарьте его до прозрачного состояния.
- Добавьте кусочки тыквы, обжарьте ее до получения мягкости. В конце обжарки добавьте соль, перец, кориандр и измельченный чеснок.
- Готовое тесто разделите на одинаковые кусочки, приблизительно 16 штук. Каждый раскатайте в тонкий круглый пласт, диаметром 18 – 20 см.
- На одну половину круглого пласта теста выложите небольшое количество начинки, а второй половиной круга накройте ее.
- Хорошо придавите края, обрежьте с помощью ролика для порезки теста.
- В сковороду залейте необходимое количество растительного масла, хорошо разогрейте его и обжарьте пироги на медленном огне сначала с одной стороны, а затем с другой до образования золотистого цвета.
- Готовые пироги выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, немного остудите. Переложите на красивое блюдо, можно подавать на стол.
