Воздушные, румяные, аппетитные булочки с легким ароматом ванили никого не оставят равнодушным, украсят каждый стол, порадуют гостей. Кто сможет отказаться от свежей домашней выпечки? Вот наш рецепт.
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 2 ст.л. сахара (без верха)
- 1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
- 1 ч.л. соли
- 20 г сливочного или растительного масла
- 600 мл муки (300 г)
- ванильный сахар для посыпки
- 1 яйцо для смазки
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте ½ ст. теплого молока, 1 ст.л. сухих дрожжей (можно заменить 18 г свежих), 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки, размешайте, оставьте на 10 - 15 минут.
- Оставшееся количество муки просейте через сито, поместите в глубокую емкость, влейте сюда опару, добавьте сахар, соль, 1,5 ст. молока, замесите однородное тесто, по окончанию замеса, добавьте 20 г сливочного масла. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам.
- Поставьте тесто на 60 минут в теплое место немного отдохнуть.
- Обомните тесто руками, разделите на небольшие шарики, сформируйте продолговатые булочки, ножом сделайте 3 надреза не до конца, оставьте на 15 минут подняться.
- Противень смажьте маслом, выложите булочки на некотором расстоянии друг от друга, смажьте сверху взбитым яйцом, посыпьте ванильным сахаром.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте булочки в течение 20 - 25 минут.
- Готовые булочки выньте из духовки, остудите на решетке, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!