Изумительный, легкий, воздушный, нежный бостонский торт, приготовленный по данному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, никого не оставит равнодушным. Ваши родные будут в полном восторге, когда увидят его. Порадуйте своих близких.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 125 г
- Яйцо — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сливки — 50 мл
- Шоколад — 200 г
Для крема:
- Молоко — 500 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 30 г
- Ваниль
- Сливочное масло — 50 г
Способ приготовления:
- В глубокую металлическую емкость залейте 500 мл молока, добавьте 1 стручок ванили, доведите до кипения на медленном огне.
- В отдельно глубокой емкости смешайте 2 яйца, 30 г крахмала, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой горячее молоко. Перелейте крем в металлическую емкость, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и проварите в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте в емкость 50 г сливочного масла, размешайте, оставьте до полного остывания. Не забудьте накрыть емкость с кремом пищевой пленкой.
- В глубокую миску просейте через сито 125 г муки, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г сахара.
- В отдельной миске смешайте 4 желтка, 1 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, хорошо размешайте.
- Отдельно взбейте с помощью миксера 4 белка со 100 г сахара до получения мягких пиков.
- Добавьте небольшими порциями взбитые белки в яичную массу, тремя небольшими порциями добавьте мучную смесь, тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 175 градусов.
- Противень для выпечки смажьте небольшим количеством масла, вылейте подготовленное тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Отправьте противень в духовку для запекания на 30 - 40 минут.
- Готовый бисквит выньте из духовки, остудите, разрежьте на 2 - 3 части.
- Каждый корж обильно смажьте остывшим кремом, выложите друг на друга на красивом блюде.
- Для глазури в глубокой емкости подогрейте сливки, добавьте к ним растопленный шоколад, перемешайте, залейте торт сверху полученной глазурью.
- Отправьте торт в холодильник на пару часов. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!