Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Восхитительный десерт - крем-брюле в домашних условиях

Восхитительный десерт - крем-брюле в домашних условиях

Очень красивый, изумительный десерт с карамельной корочкой и воздушным кремом, приготовленный по данному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, никого не оставит равнодушным, понравится не только детям, но и взрослым. Ваши домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 90 г сахара
  • 0,5 л сливок
  • 1 палочка ванили
  • 5 г желатина
  • кондитерская горелка или обычный фен

Способ приготовления:

  1. Отделите желтки от 10 белков. Желтки поместите в глубокую миску, добавьте к ним 90 г сахара, взбейте с помощью миксера до получения белой густой массы.
  2. В небольшую кастрюлю поместите 0,5 л сливок, добавьте сюда 1 палочку ванили, прогрейте на небольшом огне в течение 15 минут, снимите с огня, немного остудите.
  3. Отправьте сливки в емкость с желтками, тщательно перемешайте, взбейте миксером еще раз.
  4. Проварите крем еще раз, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы сливки не свернулись, снимите с огня, поставьте в емкость со льдом, оставьте до полного остывания.
  5. Добавьте к сливкам 5 г желатина, перемешайте смесь с помощью блендера, затем протрите через сито, чтобы убрать остатки ванили.
  6. Выложите десерт в креманки, посыпьте небольшим количеством сахара, подогрейте сверху с помощью специальной кондитерской горелки или обычного фена до образования румяной корочки на поверхности. Готовый десерт можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.