Очень пышный, вкусный, красивый торт «Наполеон» из слоеного теста на сметане, приготовленный по данному рецепту, станет кулинарным шедевром на каждом столе, никого не оставит равнодушным. Приготовить его достаточно просто. Секрет кроется в использовании сметаны для теста. Побалуйте своих родных.
Ингредиенты для теста:
- 2 ст. муки
- 200 гр сл. масла
- 200 гр сметаны
- щепотка соли
Для крема:
- 1/2 л молока
- 1 стакан холодного молока
- 2-3 ст.ложки муки
- 2 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 150 г слив.масла
- ванилин
Рецепт торта Наполеон:
- На кухонную дощечку насыпьте небольшое количество муки, выложите 200 г сливочного охлажденного масла, порезанного небольшими кусочками, порубите ножом.
- В отдельную емкость поместите 2 ст. муки, сделайте углубление, влейте в него 200 г сметаны, добавьте щепотку соли, перемешайте, замесите однородное тесто. Сформируйте тесто в шар, отправьте в холодильник на несколько часов.
- Выньте тесто из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, сложите в несколько слоев, снова раскатайте, сложите в 2 - 3 раза.
- Разделите тесто на 4 - 6 коржей, поочередно выложите на противень, выпекайте в разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.
- Приготовьте крем. Для этого в глубокой миске смешайте 2 яйца, 1,5 ст. сахара, добавьте 1 ст. холодного молока, 2 - 3 ст.л. муки, тщательно взбейте с помощью миксера.
- Влейте полученную массу в 0,5 л кипящего молока, проварите до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня, охладите, добавьте 150 г мягкого сливочного масла, ванилин, тщательно взбейте с помощью миксера.
- По вашему желанию можно добавить в крем 2 - 3 ст.л. коньяка.
- Готовые коржи выньте из духовки, полностью остудите, смажьте кремом, сложите друг на друга, поместите на красивое блюдо, отправьте в холодильник на целую ночь.
- Выньте из холодильника, аккуратно обрежьте края, измельчите в крошку, посыпьте торт сверху. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!