Сегодня в меню: слойки с творогом из готового слоеного теста. Аппетитная слоистая и хрустящая основа просто идеально сочетается с нежнейшим творожным наполнением. А на формирование таких слоек у вас уйдет не более 10 минут.
Творожные рулетики — это не только вкусное лакомство, но и отличный повод накормить полезным творогом своих детей, которые в обычном виде никак не хотят есть этот молочный продукт. Самым вкусным получается дуэт из слоеного теста и творога, в который добавляется легкая сладкая нотка. Выпекается около 25-30 минут и прекрасно подается под чашечку свежезаваренного чая либо кофе. Для разнообразия в начинку вы вольны добавлять изюм, сметану, сливочное масло, курагу: главное, чтобы это нравилось вам!
Ингредиенты:
- 500 грамм готового бездрожжевого слоеного теста;
- 350 грамм творога;
- две столовые ложки сахарного песка;
- одно свежее куриное яйцо;
- половина пакетика ванильного сахара;
- половина чайной ложки соли;
- одна столовая ложка манной крупы;
- 50 грамм изюма.
Рецепт булочек из слоеного теста с творогом:
- Заранее приготовьте скороспелое слоеное домашнее тесто, рецепт которого вы найдете по ссылке на нашем сайте. Тесто можно купить и в магазине, уже готовое. В любом случае тесто заранее достаем и размораживаем.
- Изюм тщательно промываем под проточной водой, заливаем на несколько минут кипятком, чтобы он набух и стал мягче. Затем воду сливаем, а изюм обсушиваем.
- В небольшую посуду вбиваем свежее крупное куриное яйцо, немного взбиваем его вилкой или венчиком до однородности. Небольшую часть переливаем в отдельную миску и добавляем молоко: этой смесью мы будем смазывать слойки.
- В глубокую миску перекладываем творог, добавляем соль и сахарный песок, ванильный сахар.
- Совет. Я использовала для приготовления слоек очень вкусный домашний творог: рецепт смотрите по ссылке.
- Вливаем взбитое яйцо, добавляем столовую ложку манной крупы (она вберет в себя всю лишнюю жидкость из творога). Все хорошо перемешиваем: я делаю это толкушкой для картофеля. Можете воспользоваться блендером.
- Однородную творожную массу убираем на 15-20 минут в холодильник.
- Стол присыпаем мукой, делим тесто на две части и раскатываем в пласт толщиной 2-3 миллиметра.
- Выкладываем на тесто творожную массу и смазываем ею всю поверхность теста (это удобно делать силиконовой лопаткой). С одного длинного края оставляем не смазанной полоску шириной один сантиметр.
- Посыпаем все изюмом и сворачиваем в рулет. Рулет немного придавливаем руками. и разрезаем на кусочки нужного размера.
- Противень смазываем антипригарной эмульсией для выпечки (или растительным маслом) и выкладываем слойки на расстоянии друг от друга. Смазываем их при помощи кисточки яичной смесью (которую мы сделали заранее). При желании, посыпаем слойки сверху кунжутом или сахарным песком.
- Противень отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 25 минут. Подаем аппетитные рулетики с чашечкой кофе или чая.