Все, что нужно знать о соевых бобах

Все, что нужно знать о соевых бобах

Соевые бобы в своем составе имеют до 40% легко усваиваемых белков, от 13% до 27% жира, витамины, сахаристые вещества, минеральные соли, лецитин (богатый фосфором).

Качеством соевый белок ничем не уступает животному. Масло, после процесса рафинирования, то есть специальной очистки, используют для изготовления маргарина. Соевая мука широко применяется в кондитерских изделиях – в печенье и конфетах. Из сои производят молоко и перерабатывают его в сыр. Соевое молоко, если его правильно приготовить, ничем не уступает коровьему – ни вкусом, ни питательностью, ни цветом.

Такая пища способна сослужить добрую службу людям с сердечно – сосудистыми заболеваниями, диабетом, ожирением, аллергией на животные белки. Благодаря уникальности состава и особым связям между компонентами соя отлично выводит из организма токсины, ионы тяжелых металлов и радионуклиды.

Читайте также: 100 применений лимона в лечебных целях!

Давным-давно врачи использовали соевые продукты для лечебного меню при болезнях желудка и дыхательных путей, при мастите, суставных болях, особенно подагре, использовали для лечения шишек и ссадин.

Этот продукт – настоящая находка для активных людей, не мыслящих себя без занятий спортом. Для развития мышечной системы строительным материалом является белок, поэтому потребление сои во время тренировок дает очень интересный результат: увеличивается мышечная масса, уменьшаются жировые отложения, повышается уровень гемоглобина в крови и после тренировок нивелируется ощущение усталости.

соевые бобы

Особую нишу заняла эта культура в меню вегетарианцев. Они утверждают, что отбивные, гуляш или котлеты из соевого фарша нисколько не уступают по вкусовым качествам телячьим или свиным. Нужно только правильно приготовить.

Читайте также: Как похудеть с помощью каш

При всех неоспоримых достоинствах, главным вредом является тот факт, что соя – это продукт с модифицированной генетикой. Сегодня ученые не только расшифровали код молекулы ДНК, но и научились ее моделировать. Они “вырезают” необходимые гены из одного организма и “вживляют” их в другой. При этом получившийся продукт обладает совершенно новыми свойствами. Причем сказать, как аукнется этот прорыв в биотехнологиях для нашего здоровья и здоровья наших детей, не может никто. Так что в этом смысле, безусловно, все прекрасные блюда с участием сои лучше готовить из растений, выращенных на собственных огородах. А заходя в магазин, остается лишь внимательно изучить этикетку и особо тщательно надписи, сделанные мелким шрифтом.

Статьи по теме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *