Заварное пирожное (эклеры, профитроли): идеальный рецепт!

Заварные пирожные (они же эклеры, профитроли) по рецепту моей мамы всегда получаются просто супер! Делюсь рецептом…

Ингредиенты:

  • 125 г масла сливочного
  • 170 г муки
  • 250 г воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 – 4 яйца
  • соль

Как приготовить заварные пирожные:

  1. Воду довести до кипения с щепоткой соли, сахара и сливочным маслом.
  2. Всыпать муку. Вымешать тщательно ложечкой.
  3. Снять с огня, остудить до теплого состояния.
  4. Затем добавлять по 1 яйцу, пока тесто не станет, как очень густая сметана.
  5. Тесто нельзя взбивать миксером, а то пирожное не поднимется при выпечке.
  6. Противень сбрызнуть водой, и с помощью шприца кондитерского выложить тесто.
  7. Выпекать 45 мин снизу (дверцу не открывать) и минут 5 сверху.
  8. Остудить и с помощью шприца начинить кремом.
  9. Крем: взбить сгущенное молоко со сливочным маслом. Приятного аппетита!
Заварное пирожное (эклеры, профитроли): идеальный рецепт!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.