Заварные ржаные блины

Заварные блины готовятся не намного сложнее обычных – в их рецептуре присутствует крутой кипяток, который добавляется в самом конце замеса вместе с содой и маслом. Такое заваривание теста делает блины нарядно ажурными, что не может не радовать глаз!

Ржаные заварные блины особенно хорошо сочетаются с несладкими начинками: со слабосоленым лососем, с брынзой с зеленью и так далее.

Ингредиенты для приготовления:

  • Ржаная мука - 225 г;
  • Пшеничная мука - 100 г;
  • Яйца - 2 шт;
  • Кефир - 400 мл;
  • Вода - 350 мл, кипяток;
  • Сахар - 2 ст.л;
  • Соль - 1/2 ч.л;
  • Сода пищевая - 1/2 ч.л;
  • Оливковое масло - 3 ст.л;

Шаги приготовления:

  1. В чашке смешать ржаную и пшеничную муку.
  2. В отдельной емкости соединить кефир, яйца, соль и сахарный песок.
  3. Смешать жидкую и сухую смеси и тщательно размешать до однородности.
  4. Затем влить кипяток и размешать тесто еще раз. Добавить соду и оливковое масло.
  5. Выпекать блины сразу на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!
Заварные ржаные блины
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.