Жареные перцы с баклажанами: пошаговый рецепт

Когда речь идет об этой закуске,все знакомые и родные говорят в один голос-мммм…..это просто прелесть.Готовится быстро и очень просто,ни какой стерилизации,а результат всегда супер!!!

Можно приготовить 1 баночку на пробу, оценить её уже можно через сутки-двое. Просто волшебный вкус, небольшая острота от чеснока и лёгкая кислинка делают неповторимый вкус как и у перца,так и у баклажана.Выходит что это жареные,маринованные овощи.

По самому рецепту нам необходимо:

  • 5 кг синих(если маленькие и тоненькие,режим на 4 части,можно и на 8)всё зависит от желания;
  • сладкий перец по 3-4 шт на банку (целый вместе с семенами)
  • чеснок по 1 ч.л (измельченный, на банку).
  • Берём  3-4 шт. перца (можно и 5 шт.) И если чесно без разницы,то ли он будет на дне банки,или посерединке.
  • Теперь сам процесс: в чистые 1 л банки на дно кладём 1 ч.л чеснока (измельченного или  рубленного)и чередуем с овощами,2 ст.л сахара, 1 ч.л соли, 60 мл уксуса 9% (это не много, в самый раз),петрушка несколько веточек.
  • Затем в большом количестве растительного масла обжариваем овощи (перец, наколоть и обжарить под крышкой), положить в банку, накрыв её железной крышечкой, затем жарим баклажаны (до готовности), снова в банку.
  • Отдельно ставим чайник, и вот когда баночка уже почти полная (по плечики), наливаем вскипячённую воду прямо из чайника в банку (вода полностью покрывает овощи) и сразу же закатываем. Банку встряхиваем до растворения сахара, соли. Хорошенько укутываем и оставляем на сутки.

Каждую баночку готовим отдельно, примерный выход с 5 кг синих — 5 литровых банок.

Для себя, чтобы покушать, приготовим так же в баночку: сахар, соль, чеснок , уксус, петрушка,обжаренные овощи, кипяток.

Накрываем пластмассовой крышкой хорошо потрясём, крышку открываем и оставляем до полного остывания при комнатной температуре, затем на сутки (двое) отправляем в холодильник. Вкус безупречный, ну очень - очень вкусно!

Приятного аппетита! Другие рецепты чудесных блюд смотрите на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!

Жареные перцы с баклажанами: пошаговый рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.