Вкусные лепешки - плацинды с тыквой по одному из молдавских рецептов легко приготовить в домашних условиях. Румяные лепешки с яркой, вкусной начинкой порадуют взрослых и детей.
Ингредиенты:
- 700 г пшеничной муки
- 250 мл молока
- 250 мл кефира
- 400 г тыквы
- 5 ст.л. сахара
- 20 мл растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 4 г дрожжей
- 1 щепотка соли
Рецепт плацинды с тыквой:
- В глубокой емкости смешайте 700 г просеянной муки, 4 г сухих дрожжей, перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 250 мл кефира, 250 мл молока, 1 ч.л. сахара, щепотку соли, перемешайте, подогрейте смесь на небольшом огне, перелейте в емкость с мукой.
- Замесите однородное, эластичное тесто, накройте миску с тестом пищевой пленкой, оставьте на полчаса.
- 400 г тыквы без мякоти и кожуры натрите на крупной терке, поместите в миску, добавьте сахара, перемешайте. По вашему усмотрению можете добавить в начинку лимонную или апельсиновую цедру.
- Тесто раскатайте в колбаску, порежьте ее небольшими кусочками, каждый кусок раскатайте в тонкую лепешку.
- Выложите в середину каждой лепешки 2 - 3 ст.л. начинки, сверните края лепешки конвертиком, точно также сформируйте остальные лепешки.
- В сковороде растопите 30 г сливочного масла, добавьте 20 мл растительного, выложите лепешки в сковороду швом вниз, обжарьте до румяной корочки, переверните на другую сторону.
- Готовые лепешки выложите на красивое блюдо, можно порезать небольшими кусочками, подавайте к столу, как в холодном, так и в горячем виде вместе с чаем, кофе или молоком. Приятного всем аппетита!