Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Холодный суп из цукини и авокадо

Холодный суп из цукини и авокадо

Ингредиенты для приготовления:

  • Цукини - 1 шт;
  • Авокадо - 2 шт;
  • Сок лайма - 2 ст.л;
  • Йогурт - 1 стакан, питьевой;
  • Мята свежая - на усмотрение;
  • Специи - по вкусу (молотая зира, кориандр);
  • Перец душистый - по вкусу;
  • Оливковое масло - 1 ст.л;
  • Соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Цукини нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать специями, перемешать и положить в пароварку. Готовить до мягкости примерно 10 минут. Полностью остудить.
  2. Отмерить 1 стакан жидкости, оставшейся в пароварке после приготовления цукини, остудить и поставить в морозильник на 1 час.
  3. Очистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать произвольно, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и маслом, положить в блендер. Добавить цукини и йогурт, взбить до однородности.
  4. У мяты удалить стебли, несколько листочков оставить для украшения, остальные порубить и положить в блендер. Влить туда охлажденную жидкость от варки цукини и взбить до однородности еще раз.
  5. Разлить суп по охлажденным тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем и украсить листочками мяты. Подавать сразу. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.