Готовятся такие блины из смеси овощей, в которой обязательно должна присутствовать тыква или кабачок, мука и яйца, и подаются к столу всегда с острым соусом. Самым же главным преимуществом блюда является то, что оно очень низкокалорийное, питательное и позволяет съесть много овощей, что особенно важно для тех кто следит за своим питанием.
Список необходимых ингредиентов:
- желтая спелая тыква (крупный кабачок)
- морковь 2 шт
- картофель 2 шт
- зеленый лук несколько стеблей
- сладкий болгарский перец 1 шт.
- мука 2 стакана
- куриное яйцо 1 шт
- вода 1 стакан
- соль 1 ч.л. ( без верха)
- черный перец 1/4 ч.л.
- подсолнечное масло для жарки(оливковое или кунжутное).
Для соуса понадобятся:
- соевый соус 3 ст.л.
- рисовый уксус 2 ст.л.
- репчатый лук половинка
- чеснок 2 зубчика
- красный перец чили ( в оригинале зеленый перец халапеньо) 1 шт.
Процесс приготовления:
- Тщательно чистим моем все овощи.
- Натираем овощи: тыкву или кабачок, морковку и картофель на терке среднего размера.
- Кроме того, следует нарезать мелко зеленый лук и кубиками порезать болгарский перец. Далее все эти ингредиенты помещаются в большую миску и тщательно перемешиваются.
- После этого к ним в миску добавляем муку и снова все мешаем, чтобы она равномерно распределилась среди овощей.
- Потом хорошенько взбиваем в отдельной миске яйцо и добавляем его в миску, а также вливаем туда около трех четвертей стакана воды. Далее все хорошенько мешаем, и смотрим на полученный результат.
- Если тесто получилось слишком жестким, к нему добавляем оставшуюся одну четверть стакана воды, чтобы оно стало чуть жидковатым, солим и перчим.
- Жарка блинчиков. Сковороду смазываем растительным маслом и слегка нагреваем на среднем огне.
- Затем берем один половник нашего теста, наливаем в сковороду и разравниваем с помощью деревянной лопаточки, чтобы равномерно распределилось по дну сковородки. Жарим блин в течение 3-5 минут, чтобы он стал похрустывать и приобрел золотистый оттенок.
- Лопаткой переворачиваем его на другую сторону и печём еще 2 минуты, пока он будет полностью прожарен.
- Далее сбрызгиваем небольшим количеством кунжутного масла (если его нет, можно использовать растительное) по всему внешнему краю блина, и снова лопаткой приподнимаем его края.
- Выкладываем лепешку на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков растительного масла.
- Жарим следующий блин, предварительно опять налив на сковороду немного растительного масла.
- Приготовление соуса. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке.Красный перец чили мелко измельчаем ( или зеленый перец халапеньо).
- Затем все ингредиенты для соуса нужно просто соединить в небольшой миске, а затем тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.
- Должны Вас предупредить, что подобный соус получается очень острый, так что если Вы острое кушать не любите( или нельзя), то можно просто не добавлять к нему острый перец.
- Блюдо готово, такие вкусные блинчики порадуют всех. Приятного аппетита!