Ингредиенты:
- 2 кг перца (запечь в духовке или на барбекю)
- 500 л томатного сока
- 100 мл красного вина
- 2 ст.л уксуса
- 1 ч.л соли
- 1 ч.л паприки измельченной
- 1 ст.л сахара
Как приготовить пасту из красного болгарского перца:
- Перец запечь на барбекю или в духовке.
- Сложить перец в целлофановый пакет на пол часа (так потом проще снимать кожицу).
- Снять кожицу с болгарского перца. Измельчить в пюре в блендере.
- Добавить томатный сок. Массу довести до кипения постоянно помешивая.
- Проварить 30 минут не забывая периодически помешивать.
- Добавить красное вино, уксус, соль, сахар и паприку.
- Специи добавляем по своему вкусу.
- Разлить горячим в стерильные банки. Закатать и укутать. Наслаждайтесь!
