Мы подготовили для вас подборку из трех рецептов традиционных блюд армянской кухни. Они внесут разнообразие в меню ваших близких, приятно удивят и порадуют их.
1. Армянский плов.
Ингредиенты:
- 500 г полбы
- 200 г шампиньонов
- 200 г топленого масла
- 3 - 4 средних луковицы
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- В сковороду поместите 70 г топленого масла, подогрейте его, высыпьте в сковороду 500 г полбы, обжарьте в течение 3 минут. По истечении этого времени залейте питьевой водой в соотношении 1 часть полбы на 1,5 части воды, посолите по вкусу, варите в течение 30 - 40 минут до мягкого состояния.
- 3 - 4 репчатых луковицы очистите, помойте, обсушите, мелко порежьте ножом. 200 г шампиньонов тщательно помойте, обсушите, порежьте тонкими ломтиками.
- В сковороде подогрейте оставшееся количество топленого масла, высыпьте сюда измельченный лук, обжарьте его до золотистого состояния. Добавьте порезанные грибы, обжарьте в течение 5 минут.
- На красивое блюдо выложите готовую полбу, сверху выложите обжаренные грибы с луком, сразу же подавайте к столу. Приятного всем аппетита!
2. Необычное блюдо «Вана Мнош»
Ингредиенты:
- 1 ст. чечевицы
- 1 средняя головка репчатого лука
- 4 кураги
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. толченых ядер грецких орехов
- соль, перец, петрушка по вкусу
Способ приготовления:
- 1 ст. чечевицы отварите до полуготовности, посолите.
- 1 репчатую луковицу очистите, помойте, обсушите, порежьте мелкими полукольцами, обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. 4 кураги мелко порежьте ножом.
- Добавьте обжаренный лук, курагу, 2 ст.л. толченых грецких орехов в кастрюлю с чечевицей, варите еще в течение 10 - 15 минут. Блюдо готово. Выложите все на красивую тарелку, сверху посыпьте для украшения измельченной зеленью петрушки, сразу же подавайте к столу. Приятного всем аппетита!
3. Традиционное молочное блюдо панрхаш
Ингредиенты:
- 300 г сыра
- 300 г лаваша
- 100 г репчатого лука
- вода, сливочное масло по вкусу
Способ приготовления:
- 100 г репчатого лука очистите, помойте, обсушите, мелко порежьте ножом, обжарьте в сковороде на сливочном масле до золотистого цвета, посолите, поперчите по вкусу.
- 300 г лаваша порежьте небольшими квадратиками, поместите их на красивое блюдо. 300 г сыра порежьте мелкими кусочками.
- По тарелкам разложите лаваш, сыр, вылейте сверху по 1 ст.л. жареной смеси в каждую тарелку, залейте кипятком, чтобы вода слегка покрывала ингредиенты, подавайте сразу к столу. Приятного вам аппетита!