Необычайно вкусная, нежная запеканка с мясным фаршем и сыром никого не оставит равнодушным. Будьте готовы к тому, что ваши домочадцы попросят вас приготовить ее еще не один раз.
Ингредиенты:
- 5 куриных яиц
- 250 г фарша из свинины и говядины
- 1 небольшой лук
- 150 мл белого вина
- 4 ст. л. томатного соуса
- твердый сыр по вкусу
- соль и перец по вкусу
- оливковое или подсолнечное масло
Для соуса Бешамель:
- 0,5 л молока
- 2 ст. л. муки
- 15 г сливочного масла
- оливковое масло
- соль, перец и мускатный орех по вкусу
Способ приготовления:
- В разогретую сковороду залейте небольшое количество оливкового или растительного масла, нагрейте его, выложите 250 г фарша из свинины и говядины, разомните все комочки.
- 1 репчатую луковицу очистите, помойте, измельчите ножом, добавьте к фаршу, обжарьте до золотистого цвета.
- Залейте в сковороду 150 мл белого сухого вина, уменьшите огонь и продолжайте тушить фарш, периодически перемешивая.
- 5 куриных яиц сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы, разрежьте пополам, извлеките желтки.
- Теперь необходимо приготовить соус «Бешамель». Для этого в небольшую кастрюлю залейте немного оливкового масла, поставьте на небольшой огонь.
- Отправьте в кастрюлю 15 г сливочного масла, растопите его. Засыпьте 2 ст.л. муки, тщательно перемешайте.
- Влейте небольшими порциями 0,5 л молока, постоянно перемешивая. Добавьте небольшое количество соли, перца, мускатного ореха, по вкусу.
- Продолжайте мешать соус до тех пор, пока он не приобретет консистенцию сметаны.
- Готовый фарш выложите в глубокую миску. Яичные желтки потрите на терку, добавьте к фаршу, залейте 1 половник соуса.
- Тщательно все перемешайте, наполните яичные белки полученной смесью, выложите в стеклянную форму для выпечки, залейте остатками соуса «Бешамель».
- Сверху полейте 4 ст.л. томатного соуса, посыпьте тертым твердым сыром.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте стеклянную форму для запекания в духовку на 10 минут.
- Готовую запеканку сразу же подавайте к столу, прямо в этой форме. Приятного всем аппетита!