Сезон приготовления заготовок еще в разгаре, и на очереди ароматная айва. Внешне она похожа на яблоко, а на вкус терпкая и малосочная. Но при термической обработке открывается вся прелесть данного плода. Айва славится большим количеством полезных свойств, особенно антисептическими, она же отличный антиоксидант. Варенье из этого фрукта получается довольно сладким, но в сочетании с апельсинами приобретает приятную кислинку.
Ингредиенты на 10 порций:
- Айва 2,5 кг
- Апельсин 2 шт.
- Сахар 2 кг
- Вода 2 л
Приготовление варенья из айвы:
- Айву хорошо моем, очищаем от кожуры и сердцевины. Очистки заливаем водой и кипятим 20 минут.
- Нарезаем айву и заливаем ее отваром, после чего кипятим 15 минут.
- Сливаем жидкость и добавляем в нее сахар, доводим до кипения и провариваем еще 5 минут.
- Заливаем айву горячим сиропом и оставляем под крышкой на 12 часов.
- Моем апельсин и нарезаем его кубиками вместе со шкуркой. Добавляем к айве и кипятим на маленьком огне 30 минут.
- Разливаем горячее варенье по чистым и сухим банкам и закатываем.
Такое варенье отлично подойдет для профилактики простудных заболеваний. Его можно добавлять в чай или намазывать на свежую булочку, будет одинаково вкусно. Готовьте с любовью и приятного аппетита!