Лосось является частым гостем на наших столах. Данную рыбу можно готовить разными способами, но сегодня мы предлагаем вам поджарить лосося в оригинальной горчичной глазури!
Ингредиенты для приготовления:
- Семга - 4 шт по 200 г (стейки);
- Оливковое масло - 4 ст.л;
- Морская соль - 1/2 ч.л;
- Перец черный - 1/4 ч.л;
Глазурь:
- Семена горчицы - 4 ч.л;
- Майонез - 150 г;
- Горчица с зернами - 100 г;
- Укроп - 1 ст.л;
- Сахар тростниковый - 1 ст.л;
- Соль, перец - щепотка;
Салат:
- Салат-микс - 500 г (айсберг, руккола, лола-росса);
- Помидоры черри - 250 г;
- Оливковое масло - 50 мл;
- Бальзамический крем - 20 г;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Итак, сразу займемся глазурью. Нашинкуйте мелко укроп.
- В чистую миску отправьте майонез, горчицу (зерна) и горчицу обычную. Сюда же добавьте перец, соль, сахар, все тщательно перемешайте.
- Далее в получившуюся массу бросьте измельченный укроп, снова перемешайте, должна получиться смесь однородной консистенции.
- А сейчас займемся лососем. Помойте рыбу, просушите, удалите кости. Подготовленный рыбный продукт натрите солью, перцем и полейте оливковым маслом.
- Смажьте хорошенько лосось глазурью.
- Прогрейте гриль до 250 градусов, выложите стейки рыбы, жарьте их 10 минут с одной стороны.
- Далее займемся летним салатом. Томаты черри помойте, просушите, нарежьте четвертинками.
- Помойте и просушите салатные листья.
- Почистите болгарский перец, нарежьте средними брусочками.
- Смешайте черри с микс-салатом, сюда же добавьте болгарский перец, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, снова перемешайте.
- Переложите стейки лосося на тарелку с салатом, приправьте рыбу бальзамическим кремом и подавайте к столу! Приятного Вам аппетита!
