Необходимые ингредиенты:
- белок 1 шт;
- вода 100 мл;
- сахар 300 г;
- мёд 80 г;
- орехи или сухофрукты по вкусу 100 г.
Процесс приготовления:
- Форму застилаем пергаментом или плёнкой.
- Сахар (кроме 1 ст.л) смешиваем с водой и ставим на плиту, перемешиваем до полного растворения сахара, кисточкой убираем кристаллы со стенок кастрюли. Доводим до кипения, добавляем мёд, перемешиваем и варим в течение 2 – 3 минут.
- Остужаем немного сироп.
- Белок хорошо взбиваем с солью на небольшой скорости, потом увеличиваем обороты, всыпаем сахар и взбиваем до густой, стойкой и пышной массы.
- Теперь вливаем тонкой струйкой сироп и взбиваем до однородности, воздушности.
- Добавляем орехи, перемешиваем массу лопаткой и выкладываем ее в форму. Встряхиваем форму, простукиваем, чтобы вышел воздух.
Совет: орехи и сухофрукты берите любые. Орехи перед добавлением обжарьте на сухой сковороде, измельчите на кусочки или оставьте целыми. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.