Рецепт лечо, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится!
Ингредиенты:
- 3 кг помидор
- 1,5 стакана сахара
- 1 стакан растительного масла
- 8-10 горошин черного перца
- 2 ст. ложки соли
- 3 лавровых листа
- 2 ст. ложки уксуса 9%
- 3 кг сладкого перца
Рецепт приготовления лечо:
- Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить.
- Добавляем туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
- Кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец.
- Кипятим еще 5-10 мин. Закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
- Банки я всегда беру с винтовой крышкой. Стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин).
- Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
- Кушать можно уже на следующие сутки, а хранить без холодильника всю зиму! Приятного аппетита!