Сочное мясо тушеное со сметаной

Ингредиенты:

• Говядина (или свинина) — 500 г
• Головка репчатого лука — 2 шт.
• Жирная сметана — 150 г
• Острая горчица — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Горячая вода (или бульон) — 1 стак.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Молотая паприка — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить к мясу лук.
2. Обжарить немного все вместе. Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40–50 минут. Затем посолить и приправить специями.
3. Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу. Все перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут.
4. Вкусное мясо, тушеное со сметаной, готово. Приятного аппетита!