Фаршированный перец – блюдо достаточно популярное, но чаще всего в качестве начинки используется рис. Предлагаем вам попробовать вариант с гречкой и тофу!
Ингредиенты для приготовления:
- Болгарский перец - 2 шт, красный;
- Гречка - 100 г;
- Помидоры - 2 шт;
- Тофу - 170 г;
- Лук шалот - 1 шт;
- Чесночный порошок - щепотка;
- Смесь из прованских трав - 1 ч.л;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Оливки - горсть;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Перцы разрезать пополам, удалить семена и белые прожилки.
- Отварить гречку в подсоленной воде 15 минут.
- Нарезать тофу, лук-шалот и помидоры кубиками.
- В неглубокой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук-шалот, посыпав его чесночным порошком.
- Добавить тофу, помидоры, нарезанные кружочками оливки и специи, а затем гречку.
- Посолить, поперчить, и тщательно перемешать.
- Нафаршировать приготовленной начинкой перцы и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!