Финская кухня: очень вкусный сливочный суп с лососем

Финский суп из лосося со сливками (лохикейтто) – это одно из самых известных блюд финской кухни. Этот суп отличается нежный сливочным вкусом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Лосось - 300 г;
  • Картофель - 2 шт;
  • Сельдерей - 1/2 корня;
  • Морковь - 1 шт;
  • Лук порей - 1 шт;
  • Бульон рыбный - 1,5 л;
  • Сливки - 250 мл, средней жирности;
  • Укроп - небольшой пучок;
  • Сахар - 1 ст.л;
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Замочить рыбу в воде, в которую добавить по столовой ложке соли и сахара. Пока рыба маринуется, почистить и порезать все овощи небольшими кубиками.
  2. В кастрюлю с рыбным бульоном выложить сначала картофель, а когда он почти сварится, добавить морковь, через несколько минут сельдерей, а затем и белую часть лука-порея.
  3. Добавить сливки и довести до кипения, помешивая.
  4. Когда суп закипит, посолить и поперчить его, добавить нарезанный укроп и зеленую часть лука-порея.
  5. Вынуть рыбу из маринада, порезать на небольшие кубики и добавить ее в суп. Через 5 минут снять с плиты, перемешать и можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!
Финская кухня: очень вкусный сливочный суп с лососем
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.