Фаршированный перец — несложное и вкусное блюдо, которое обладает кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом.
Рецепт фаршированного перца может быть очень разный. Пожалуй, единственный неизменный ингредиент фаршированного перца, это сам перец. А вот с чем и как приготовить фаршированный перец существует множество вариантов. Сегодня мы будем готовить оригинальное блюдо – фаршированный перец с беконом и баклажанами!
Ингредиенты для приготовления:
- Болгарский перец - 4 шт;
- Бекон - 200 г;
- Баклажаны - 1 шт;
- Томатная паста - 200-300 г;
- Макароны - по усмотрению;
- Сыр - 200 г, тертый;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Лук - 1/2 шт;
- Оливковое масло - по усмотрению;
- Зелень - по вкусу;
- Специи - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Можно приступать к приготовлению блюда. Болгарский перец хорошо промыть в воде и срезать верхушку вместе с сердцевиной и семечками. Снова промыть в воде. Отложить в сторону.
- Теперь стоит подготовить бекон. На большой сковороде нагреть оливковое масло. Добавить в него один зубчик чеснока, обжарить до золотистого цвета и вынуть его из сковороды. Масло приобретет тонкий аромат и необычный вкус. Бекон нарезать мелкими кусочками в виде кубиков или полосок, обжарить в сковороде на том же масле. Баклажан почистить, сняв кожуру и нарезать мелкими кусочками, добавить к бекону и обжарить 2 минуты. Теперь можно добавить томатную пасту и макароны. Количество макарон подбирается к блюду индивидуально, в зависимости от того сколько плодов перца используется. Лучше всего взять макароны необычной формы в виде ракушек или спирали. Посолить. Макароны с беконом тушить около 5 минут, накрыть после этого крышкой и выключить подачу газа. Дать настоятся еще 2 минуты. Открыть крышку и остудить макароны с беконом.
- Как только начинка из макарон с беконом в томатной пасте остынет в нее можно вмешать тертый сыр, измельченный чеснок, зелень и специи по вкусу.
- Лук мелко нашинковать и добавить так же в начинку. Либо лук можно обжарить вместе с беконом в самом начале процесса приготовления.
- Все ингредиенты в начинке доведены до полуготовности.
- Теперь требуется разогреть духовку до 180-200 градусов. В емкость для запекания добавить небольшое количество масла, смазав им даже края посуды.
- В сырые плоды перца разложить имеющуюся начинку, заполнить перцы надо до краев.
- В таком виде фаршированные перцы поместить в посуду для запекания и выставить в духовой шкаф на 30-40 минут до полного приготовления. Сверху можно посыпать тертым сыром, зеленью. Чтобы перец получился более сочный, можно влить немного воды или бульона в посуду для запекания. Примерно 100-200 грамм.
- Через отведенное время перец будет готов и его можно подавать к столу.
- Фаршированный перец получается очень нежный и вкусный. Ароматы такого блюда приятно удивят, а вкус порадует.
- С начинкой так же можно экспериментировать. Заменяя макароны на картофель или рис, бекон на мясо рубленое или фарш. Фарш для фаршированных перцев может быть и из мяса птицы. Можно так же использовать филе рыбы и рис. Сыр всегда придаст нежности блюду, а зелень свежести и сочности. Баклажан можно заменить на кабачок. Радуйте и удивляйте новыми блюдами! Приятного аппетита!
