Не жарю кабачки принципиально, готовлю летнюю витаминную закуску со сметаной. Никто не устоит перед добавкой – эти запеченные кабачки просто «улетают» со стола! В кабачках масса витаминов. И в горячую летнюю пору стоит получить максимальную пользу от этого полезного овоща. Ведь нежные молоденькие кабачки несложно готовятся, отлично комбинируются с прочими овощами и превосходно дополняются любым несладким соусом.
Чтобы все витамины в плодах сохранились, их необходимо готовить правильно. Как именно, вы узнаете прямо сейчас. Сегодня мы подготовили для вас рецепт запеченных кабачков. Такое блюдо наверняка придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам.
Сперва подготовьте все необходимые продукты:
- кабачки – 800 г;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- сметану – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- муку – 1 ст. л.;
- воду – 100 мл;
- чеснок – 2 зубочка;
- соль, укроп и сухие пряные травы – по вкусу.
Пошаговое приготовление блюда:
- В глубокую миску влейте подсолнечное масло, добавьте к нему соль и сухие пряности.
- Тонкий вкус кабачков хорошо подчеркивают орегано и базилик.
- Кабачки хорошенько вымойте и нарежьте кружочками. Чистить молодые овощи не нужно.
- Поместите кружочки кабачков в масло со специями и тщательно перемешайте.
- Выложите кабачки одним слоем на противне и на 15 минут отправьте в духовку, нагретую до 200 градусов.
- Пока овощи пекутся, приготовьте соус. Промойте укроп в холодной подсоленной воде и мелко измельчите. Чеснок натрите на терке или пропустите через давилку и перемешайте со сметаной и укропом. Добавьте к этой смеси яйцо, муку и воду и снова тщательно вымешайте.
- Достаньте запеченные кружочки кабачков из духовки. Переложите их в глубокую сковороду, залейте подготовленной заправкой, поставьте на малый огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Вкуснейшее блюдо готово! Подавать его на стол можно как холодным, так и с пылу с жару.
Эта аппетитная закуска уже стала одной из любимейших для наших семей! А больше всего нам нравится, что блюдо очень легкое – готовится оно без жарки, и лишние калории не осядут на боках. Не упускайте возможность: забудьте на время о жирных вредностях и непременно готовьте вкусные и полезные блюда из кабачков. Сейчас для этого самый сезон! Интересно, а как вы готовите кабачки? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях!