Свекровь нашей знакомой долгое время жила в Греции и с удовольствием поделилась с нами удачным рецептом. Когда она готовила такие пирожки с капустой, на кузне стоял божественный запах.
Продукты для теста:
- мука 800 гр
- вода 420 мл
- дрожжи сухие 12 гр
- соль 1 ч. ложка
Для начинки:
- 2 кг капусты
- 3 луковицы
- ¼ ч. ложкой мяты
- зелень
Примечание: Начинку можно солить и перчить на своё усмотрение, только не забывайте, что тесто уже само по себе солёное.
Пошаговый рецепт приготовления пирожков:
- Готовим тесто из дрожжей муки и воды с добавлением соли и даем ему хорошенько подняться.
- Пока тесто поднимается, нам нужно измельчить овощи и слегка обжарить.
- При жарки овощей добавляем сушёную мяту, немного тушим.
- Следующей добавляем к жарке зелень, мелко нарезанную.
- Тесто нужно аккуратно отрывать по шарику и растянуть на ладони.
- Делаем пирожки и жарим их в масле (его должно быть столько, чтобы пирожки полностью погружались внутрь). Приятного аппетита!