Густой сметанный крем

Сметанный крем — любимая добавка к домашним тортам многих хозяюшек. Его легко приготовить, он потрясающе нежный и вкусный и стоит копейки. Без этого крема невозможно себе представить такие классические десерты, как «‎Молочная девочка»‎, «‎Монастырская изба»‎, ну и, конечно же, вездесущий медовик. Но часто такая добавка на вид сильно уступает своему вкусу: не держит формы и легко растекается. На удивление, улучшить рецепт традиционного сметанного крема довольно легко. Чтобы сделать его более густым и воздушным, достаточно добавить в процессе приготовления один ингредиент.

Ингредиенты на 6 порций:

  • Сметана 400 мл 
  • Сахар 1 стак.
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Ванильный экстракт по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Взбивайте охлажденную сметану либо холодным венчиком, либо миксером минут 10–15. Ее количество должно увеличиться в несколько раз. Затем добавьте в сметану сахар и эссенцию. Лучше всего подходят ванильная и вишневая.
  2. Увеличьте скорость взбивания и готовьте, пока сахар не растворится. Затем поставьте крем в холодильник примерно на час. Далее всыпьте в сметанную массу крахмал, тщательно взбейте и снова спрячьте крем в холодильник на 40 минут.

Этот крем без эссенции — идеальная добавка к медовику, а вот с добавками начиняйте им и пироженки, и эклеры, и украшайте торты. Кстати, вместо эссенции можете всыпать в массу в процессе приготовления ложку-две порошка какао. Шоколадно-сметанный крем очень нравится детям!

Густой сметанный крем
Конфеты ириски на топленном молоке

Конфеты ириски на топленном молоке

Как приготовить идеальный творожный торт?

Как приготовить идеальный творожный торт?

Простой рецепт тирамису в домашних условиях

Простой рецепт тирамису в домашних условиях

ТОП-6 десертов из манки: простые рецепты

ТОП-6 десертов из манки: простые рецепты

ТОП-7 завтраков, которые порадуют любимых

ТОП-7 завтраков, которые порадуют любимых

ТОП-6 оригинальных рецептов закусок и десертов

ТОП-6 оригинальных рецептов закусок и десертов



Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2020 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.