Ингредиенты:
- зернистый творог жирностью 5% и выше — 200-250 гр
- желатин — 10 гр
- сахар (до половины стакана) — 70-100 гр
- сливки для взбивания, жирностью 33% и выше — 250-300 мл
- вода — 50 мл
Приготовление:
- Замачиваем желатин в холодной воде на 30 минут.
- Протираем творог через сито. Смешиваем весь творог с половиной сахара.
- Нагреваем желатин на водяной бане до полного растворения, постоянно помешивая.
- Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем к творогу, хорошо перемешиваем.
- Взбиваем сливки с оставшейся частью сахара и частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем.
- Такой крем прекрасно подходит для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
- Убираем крем в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился. Приятного аппетита!
