Очень вкусная, нежная пицца, приготовленная по данному рецепту, никого не оставит равнодушным, украсит каждый стол. Секрет приготовления кроется в использовании творога. Ваши домочадцы будут в полном восторге. Порадуйте своих родных.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 100 мл воды
- 2 ст.л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 125 г растопленного сливочного масла
- 350 - 400 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- 250 г творога
- 100 г зелени (лук, укроп)
- 100 г твердого сыра
- 250 г вареного куриного филе
- 1 ст.л. манки
- 1/4 ч.л. молотого перца
Способ приготовления:
- Заранее отварите до полной готовности 250 г куриного филе, остудите.
- В небольшой глубокой емкости смешайте ½ стакана теплой воды, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, тщательно перемешайте и оставьте на 5 - 10 минут, чтобы опара немного поднялась.
- В отдельную глубокую емкость несколько раз просейте через сито 350 - 400 г муки, добавьте сюда 250 мл теплого молока, 125 г растопленного сливочного масла, поднявшуюся опару, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, перемешайте и замесите однородное тесто.
- Поставьте емкость с тестом в теплое место на 1 - 1,5 часа, чтобы оно поднялось и увеличилось в размере, приблизительно, в 2 раза.
- По истечении этого времени, руками обомните тесто и оставьте подходить еще на 30 - 40 минут.
- Готовое тесто разделите на 2 части, поверхность стола посыпьте небольшим количеством муки, раскатайте каждую часть теста в тонкий круглый пласт толщиной не больше 1 см.
- Противень для выпечки или круглую форму застелите пергаментной бумагой, выложите раскатанное тесто.
- Теперь необходимо приготовить начинку. Для этого 100 г зелени (лук и укроп) тщательно помойте, обсушите, измельчите с помощью ножа. В небольшую миску поместите 250 г творога, добавьте измельченную зелень, небольшое количество соли, ¼ ч.л. молотого перца, тщательно перемешайте.
- 100 г твердого сыра натрите на крупной терке, 250 г вареного куриного филе порежьте небольшими кусочками.
- Тесто в форме посыпьте сверху 1 ст.л. манной крупы (для того, чтобы тесто не размокло), выложите сверху подготовленную творожную массу, равномерно распределите по всей поверхности. Посыпьте поверх начинки куриное филе и тертый сыр.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте форму с пиццей в духовку для запекания на 20 - 25 минут до образования румяной корочки.
- Готовую пиццу выньте из духовки, немного остудите, порежьте небольшими порционными кусочками, переложите на красивое блюдо. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!