Шикарное блюдо в виде запеченной свинины по-нюрнбергски вы с легкостью можете приготовить для своих родных с помощью нашего простого рецепта. Оригинальность заключается в использовании пива при приготовлении.
Ингредиенты:
- 800 г свинины
- 5 луковиц
- 50 г кураги
- 50 г чернослива
- 50 г изюма
- 1 ст. темного пива
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 лавровых листа
- 20 шт. черного перца горошком
- соль по вкусу
- паприка по вкусу
Рецепт свинины по-нюрнбергски:
- 800 г свинины тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой, поместите в подходящую емкость, посыпьте солью и паприкой по вашему усмотрению, отправьте в холодильник мариноваться на 8 часов.
- Приготовьте специальную начинку. Для этого 5 репчатых луковиц очистите, помойте, обсушите, порежьте тонкими полукольцами, в небольшой емкости залейте кипятком 50 г кураги, 50 г чернослива, 50 г изюма.
- Маринованное мясо разрежьте на 12 кусочков, посыпьте солью и паприкой места разреза. На каждый кусочек положите по 2 горошины черного перца, и порезанный лук.
- Форму для выпечки смажьте оливковым маслом, выложите в нее мясо и лук в виде гармошки, сверху смажьте оливковым маслом.
- Распределите по всей поверхности мяса распаренные чернослив, курагу, изюм. Залейте 1 ст. темного пива, выложите 2 лавровых листа.
- Духовку разогрейте до 180 градусов, запекайте мясо в течение 120 минут до появления красивой румяной корочки.
- Готовое мясо выложите на красивое блюдо, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!