Одним из самых популярных и любимых блюд кухни Средней Азии и Востока считается лагман. Есть много способов приготовления этого удивительного и очень вкусного блюда. Способ приготовления лагмана был известен еще с давних времен, о нем упоминалось в древних рецептах народов Китая, Таджикистана и Татарстана.
Ингредиенты для приготовления:
- Мясо - 1 кг (любое с небольшой косточкой);
- Лук - 2 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Болгарский перец - 2 шт;
- Картофель - 5 шт;
- Чеснок - 2 шт, очищенные дольки;
- Помидоры - 5 шт;
- Вода - 2 л, кипяченая;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
- Зелень - 50 г (петрушка, укроп);
- Лавровый лист - 2 шт;
- Растительное масло - 50 мл;
- Лапша - 300 г, готовая для лагмана;
Шаги приготовления:
- Лук порезать дольками. Взять сковороду, нагреть ее и налить растительное масло. Потом до золотистого цвета обжарить лук.
- Небольшими квадратиками нарезать мясо и добавить к луку, готовить на сильном огне и постоянно помешивать, чеснок продавить через специальное приспособление и добавить его к общей массе.
- Морковь также нарезать кубиками и добавить к мясу и луку, хорошо перемешать и положить, нарезанный кубиками, болгарский перец. Обжаривать минут 15 на маленьком огне.
- Помидоры залить кипятком и освободить от кожуры, порезать на мелкие кубики и тушить все это минут 20.
- В кипящую подсоленную воду поместить очищенный картофель, порезанный кубиками. Добавить специи, соль по вкусу.
- Добавить туда лавровый лист, накрыть плотной крышкой и доводить до кипения, но уже на небольшом огне. Вот и готов наш вкусный соус!
- Готовую лапшу обязательно надо промыть кипятком. Лапшу залить приготовленным соусом, посыпать мелкой нарезанной зеленью и подать на стол.
Теперь вы знаете как можно вкусно и сравнительно быстро приготовить чудесный лагман самим, прямо у себя дома. Также к лагману можно подать перчик чили или, например аджику для остроты, они придадут лагману особые вкусовые ощущения. Приятного вам аппетита!