Маринованные помидоры получаются очень плотными, нежными и вкусными. По этому рецепту, вы сможете готовить маринад для любого количества банок, т.к. расчет ингредиентов, здесь очень прост и идет, исходя из количества маринада.
Для приготовления вам необходимы такие ингредиенты:
- помидоры плотные;
- зонтики укропа;
- смородина листья;
- хрен, листья;
- чеснок;
- лавровый лист;
- гвоздика;
- перец горошком.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Промываем помидоры, банки стерилизуем.
- В 1.7 или 2-х литровую банку укладываем лист хрена, 4 листика смородины, зонтик укропа и кладем помидоры и чеснок (несколько зубчиков), гвоздику, 2 – 3 шт, и перец горошком, 10 шт, 1 лавровый лист.
- Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Воду сливаем в кастрюлю в мерный стакан и считайте сколько литров воды у вас получается. Если у вас не получается целое число литров, добавьте воды, которая осталась у вас в кастрюле после того, как вы заливали банки кипятком.
- К примеру, на 1 л воды: соль, 2 ч.л с горкой, сахар – 3 ст.л. с горкой, уксус – 1 ст.л. Кипятим пару минут маринад, вливаем уксус и разливаем рассол по банкам.
- Закрываем банки крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.
Смотрите подробный видео рецепт: