Каждая хозяйка задается вопросом: что приготовить домочадцам, чтобы порадовать их и разнообразить меню? Предлагаем вам наш оригинальный рецепт приготовления пышных, сдобных, сметанных лепешек. Окружающие будут в восторге!
Ингредиенты:
- мука — 500 г
- вода — 140 мл
- сливочное масло — 75 г
- сахар — 75 г
- сметана — 100 г
- дрожжи — 5 г
- соль — 5 г
- 2 - 3 желтка для смазывания
Рецепт приготовления:
- В глубокой миске смешайте 140 мл теплой воды, 5 г дрожжей, размешайте, оставьте на пару минут до полного растворения дрожжей.
- Добавьте немного просеянной муки, замесите жидкую, однородную массу, чтобы сползала с ложки, оставьте в теплом месте на некоторое время, чтобы опара поднялась.
- В отдельную глубокую емкость просейте через сито оставшееся количество муки, добавьте 75 г сливочного масла, 75 г сахара, 100 г сметаны, 5 г соли, разотрите смесь в мелкую крошку, добавьте в эту же миску опару, замесите мягкое, однородное тесто.
- Оставьте тесто на 20 минут немного подышать, затем снова вымешивайте тесто в течение 10 минут до образования гладкой, эластичной массы.
- Накройте тесто легким полотенцем, оставьте в теплом месте для подъема.
- Разделите тесто на 8 - 10 частей, сформируйте в шарики, накройте бумагой, оставьте отдохнуть на 5 - 10 минут. Каждый шарик сплющите в лепешку толщиной 1 - 1,5 см.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите лепешки на некотором расстоянии друг от друга, накройте полотенцем, оставьте на 30 - 40 минут немного подняться.
- Каждую лепешку проткните зубочисткой в нескольких местах, смажьте сверху яичным желтком, снова оставьте на 5 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте лепешки до образования темно-золотистой корочки.
- Готовые лепешки выложите на красивое блюдо, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!