Печеные овощи в томатном соусе

Ингредиенты для приготовления:

  • Баклажаны - 1 шт;
  • Кабачки - 1 шт;
  • Болгарский перец - 2 шт;
  • Лук - 2 шт;
  • Оливковое масло - 3 ст.л;
  • Чеснок - 3-4 шт, очищенных дольки;
  • Специи - по вкусу (зира, орегано, кориандр);
  • Томатная паста - 2 ст.л;
  • Помидоры - 4 шт;
  • Зелень - 50 г, свежая;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Овощи помыть. Баклажан и кабачок нарезать кольцами средней толщины, перец нарезать кубиками.
  2. Смешать в миске мелко нарезанный лук и чеснок, масло, травы и обжарить на заранее разогретой сковороде около 5 минут.
  3. В это время вымыть и ошпарить помидоры. Снимаем с них кожицу и мельчим в блендере. Добавляем их и томатную пасту в сковороду и тушим еще около 5 минут.
  4. Выкладываем в форму для запекания кольца баклажана и кабачка, сверху заливаем томатной смесью из сковороды, посыпаем солью и перцем.
  5. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до мягкости овощей (около 40 минут).
  6. Когда блюдо готово, посыпаем его мелко нарубленной зеленью и подаем на стол горячим. Приятного аппетита!
Печеные овощи в томатном соусе
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.