Пицца на молоке

Как приготовить ресторанную пиццу, чтобы  получился легкий и пышный корж! Тяжело сделать такую же пиццу, как ту, что выпекают в специализированных ресторанах. Недаром большинство из них хранят рецепт теста в строжайшей тайне. Сегодня мы попыталась разгадать секрет самой вкусной ресторанной пиццы на воздушном корже, и кое-что у нас получилось…

Пышный корж с поджаристым мягким краем получается только в том случае, если тесто замесить на влажных дрожжах и молоке. Итак, берите любимую начинку и противень побольше!  Поверьте, съедается вместе с краем. 

Ингредиенты на 6 порций:

  • Молоко 200 мл 
  • Соль 0,5 ч. л. 
  • Сахар 2 ч. л. 
  • Дрожжи 10 г 
  • Оливковое масло 2 ст. л. 
  • Пшеничная мука 300 г 
  • Ветчина 150 г 
  • Помидор 1 шт. 
  • Твердый сыр 150 г 
  • Томатный соус по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления пиццы на молоке:

  1. В теплое молоко добавьте сахар и соль, положите дрожжи, влейте оливковое масло, перемешайте.
  2. Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в миску и накройте полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 30 минут для того, чтобы тесто подошло.
  3. Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте основу для пиццы томатным соусом, выложите тонко нарезанную ветчину и кольца томатов, посыпьте тертым сыром.
  4. Отправьте пиццу в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готово!

Начинка для дрожжевой пиццы подойдет любая, с такой основой превосходно получится даже обычная «Маргарита» с домашней моцареллой. Не забудьте поделиться этим превосходным рецептом с подругой

Пицца на молоке
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.