Всем известно, что самое широкое использование всевозможных пряных трав происходит именно в южных странах. Но, многие из них даже не слышали о такой травке как эстрагон. По данному названию не сразу понятно, что эта за трава, но когда говоришь тархун, все сразу становится на свои места. Ведь именно это растение все привыкли употреблять как напиток, который известен всем. Но, на самом деле, из эстрагона готовят очень много других вкусных блюд. Кулинария не единственная область, в которой применим тархун, его очень широко применяют и в медицине.
На самом деле, эстрагон это разновидность полыни, но в отличие от самой полыни оно не имеет горьковатого привкуса. Его вкус больше похож на вкус аниса, ведь он такой же пикантный и пряный, что придает блюдам и напиткам с его присутствием яркости, оригинальности и свежести.
Медицине известен эстрагон, благодаря эфирному маслу, которое находится в большом количестве в нем, что и придает данному растению душистости.
Также эстрагон содержит в себе аскорбиновую кислоту, смолы, каротин, дубильные вещества и витамины В.
Помимо всего прочего, эстрагон оказывает на организм, противовоспалительный эффект, укрепляет его, а также применяется как антисептик. В народной медицине его используют для удаления зубной боли и многой другой, а также при бессоннице, депрессии, при женских болезнях, а также при нехватке достаточного количества витаминов в организме.
Но, не смотря на все свои преимущества, данная трава имеет свои противопоказания. Эстрагон не рекомендуется принимать беременным, а также женщинам в период кормления, и людям с проблемами желудка.
Что касается кулинарии, то и здесь эстрагон применим также широко. Первыми, кто сотворил блюда с эстрагоном, стали французы. Они добавляли эту прекрасную травку, как в напитки, так и к мясу, рыбе и многим другим блюдам.
На сегодняшний момент эстрагон применяется чаще только лишь как приправа. Большой популярностью пользуется эстрагон при приготовлении всевозможных маринадов, так как он уничтожает бактерии и сохраняет запах и вкус продуктов.
Эстрагон не прихотлив и его можно спокойно, заготовить на зиму.
При всех своих достоинствах, совершенно точно то, что эстрагон является отличным средством для освежения дыхания, а также укрепления иммунитета. Самое интересное, что данная травка способна спасать от апатии, и поэтому ее необходимо употреблять в пищу как можно чаще. А блюда с участием эстрагона станут более пикантными, что позволит разнообразить рацион, изменить вкусы и почувствовать прилив новых сил.