Помидоры по-армянски

Бывает порой очень хочется насладиться сочной помидоркой. Вот так просто, есть ее даже без ничего, как яблоко. Летом почему-то все мысли сводятся к заветной баночке с соленьями. Именно в такие моменты пора налегать на малосольные овощи. Для таких случаев у вас под рукой должен быть этот отменный рецепт помидоров по-армянски. Совет: чтобы томаты как следует пропитались рассолом, рекомендуем брать плоды небольшого размера, а зелень используйте по вкусу.

Ингредиенты на 6 порций:

  • Вода 1 л 
  • Соль 55 г 
  • Петрушка по вкусу 
  • Укроп по вкусу 
  • Кинза по вкусу 
  • Помидор 6–8 шт. 
  • Чеснок 3 зуб. 
  • Черный перец (молотый) по вкусу 
  • Красный перец молотый по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Вымойте и обсушите помидоры, сделайте в них глубокие крестовидные надрезы. 
  2. Вымойте, обсушите и измельчите зелень, смешайте ее с пропущенным через пресс чесноком. Нафаршируйте разрезы в помидорах полученной смесью. 
  3. Сварите рассол: наполните кастрюлю водой, добавьте соль, острый перец, поварите смесь в течение пары минут и дайте ей остыть.
  4. Поместите помидоры в глубокую емкость и залейте холодным рассолом, поместите на них небольшой пресс и оставьте в теплом месте на трое суток. 

Прежде чем подавать томаты к столу, рекомендуем немного их охладить. Идеально такая закуска сочетается с запеченным мясом, картофельными гарнирами и кашами. Помидоркам по-армянски найдется место на любом столе, убедитесь в этом лично и не забудьте рассказать подругам о таком замечательном рецепте.
 

Помидоры по-армянски
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.