Постные голубцы с рисом и грибами

Пост — тяжелое испытание для мясоедов и любителей пирожных со сливочным кремом. Нельзя побаловать себя даже порцией суши с сыром филадельфия, не говоря уже о запеченной курочке или котлетах. Однако это совершенно не является проблемой для тех, кто знаком со вкусными постными рецептами!

Что такое голубцы без мяса? Это море удовольствия и в два раза меньше мороки. Никаких продуктов животного происхождения, но очень насыщенный и богатый вкус за счет обжаренных грибов. Важно следить за рисом: его текстура должна быть рассыпчатой, но не слишком, а добиться этого можно, лишь используя полуготовые зернышки. Постные голубцы с грибами станут хорошей закуской или сытным вторым блюдом.

Ингредиенты:

  • Вешенки 250 г 
  • Капуста белокочанная 1 шт. 
  • Рис 100 г 
  • Томатная паста 1 ст. л. 
  • Подсолнечное масло 1 ст. л. 
  • Вода 200 мл 
  • Соль, черный перец по вкусу 
  • Лук 0,5 шт.

Приготовление:

  1. Отварите рис до полуготовности (это примерно 10–12 минут варки после момента закипания воды). Нарежьте грибы.
  2. Обжарьте грибы с луком на сковороде на ложке растительного масла. Не забудьте поперчить и посолить их по вкусу, а затем смешайте с рисом. Начинка готова! 
  3. Подготовьте капустные листы. Для этого небольшой кочан капусты опустите в кипяток на 3 минуты. Затем достаньте, снимите верхние листы и снова положите в воду вариться на 3 минуты. 
  4. Повторяйте процедуру, пока у вас не окажется достаточное количество листов. Срежьте толстые жилки с внешней стороны каждого листика, распределите начинку и заверните голубцы.
  5. На сковороде разведите томатную пасту водой, добавьте соль и перец. Затем выложите голубцы и тушите под крышкой полчаса на минимальном огне. Готово! 
  6. К особенным голубцам нужна особенная сметана, а именно соус из семечек или орехов. Он также заменит майонез и йогуртовые заправки — просто следуйте нашему рецепту. Кстати, рис с вешенками хороши в паре, но это далеко не единственное сочетание. Рекомендуем присмотреться к гречке с белыми грибами. Если грибы вам совершенно не по душе, чечевица с помидорами легко заставит забыть не только о них, но и о других начинках к капустным листьям. Понравился наш рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Постные голубцы с рисом и грибами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.