Праздничный торт «ШОКОЛАДНАЯ МАРКИЗА» без выпечки

Предлагаю вам приготовить изумительный шоколадный десерт под таким элегантным названием «Шоколадная маркиза». Такой торт очень легко готовится, его не нужно выпекать и поэтому не нужно тратить много времени.

Если среди гостей, которых вы планируете угостить таким десертом, буду дети, то вы можете исключить из рецепта ликер. Итак, приступим!

Ингредиенты для основы:

• Печенье на свой вкус, можно шоколадное, а можно обычное юбилейное — 150 гр.;
• Масло сливочное (растопленное) — 40 гр.;

Ингредиенты для начинки:

• Горький шоколад, для пикантности и насыщенности вкуса — 200 гр.;
• Разломанное печенье -80 гр.;
• Сливочное размягченное масло — 200 гр.;
• Сахар — 275 гр.;
• Желтки — 2 шт.;
• Кофейный ликер — пару ст. л.;
• Миндальные хлопья или просто орехи — 80 гр.;
• Сушеный инжир (порезать на небольшие кусочки) — 60 гр.;
• Изюма — 60 гр.;

Ингредиенты для глазури:

• Шоколад молочный — 150 гр.;
• Жидкие сливки от 33%— 50 гр.

Приготовление основы:

1. Печенье измельчите в блендере или с помощью скалки до состояния крошки и тщательно перемешайте со сливочным маслом.
2. Форму для торта застелите бумагой. Выложите готовую смесь печенья с маслом на дно формы и плотно спрессуйте с помощью выступающей части ложки, оставив небольшие бортики. 
3. Уплотнив основу, поставьте форму на время в морозилку.

Приготовление начинки:

1. Масло и порубленный шоколад выложите в термостойкую посуду и поставьте на водяную баню. Когда начнет таять шоколад, помешивая, доведите крем до однородной массы.
2. Взбейте желтки с сахаром и добавьте их в шоколадную смесь.Добавьте в получившийся состав ликер, инжир, орехи, изюм и разломанное печенье. Переложите готовую смесь на застывшую основу и аккуратно разровняйте.Спрячте в морозилку или холодильник.

Приготовление глазури:

1. Сливки вскипятите в сотейнике. Уберите с огня и добавьте к ним разломанный молочный шоколад.Все тщательно перемешайте до однородности. По виду должно быть похоже на густую сметану.
2. Нанесите получившуюся глазурь наверх застывшей начинки и снова спрячьте в морозилку где-то на 2-3 часа. Заранее, до подачи, достаньте шоколадный торт из холодильника. Аккуратно, достаньте десерт из формы. Сверху торт «Шоколадная маркиза» можно украсить миндальными лепестками.
3. Можно угощать. Приятного аппетита!