Очень вкусное, мягкое, тушеное мясо с легким ароматом специй, приготовленное по данному рецепту, станет произведением кулинарного искусства на каждом столе. Ваши близкие и родные будут очарованы его нежным вкусом и ароматом, никто не останется равнодушным. К тому же, приготовить его достаточно легко.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- соль, свежемолотый черный перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 луковицы
- 6 небольших морковок
- 3 ст. бульона
- 1 ст. красного вина
- 2 веточки свежего розмарина
- 2 веточки свежего тимьяна
Способ приготовления:
- Перед началом приготовления данного блюда необходимо нагреть духовку до 180 градусов.
- Приготовьте бульон. Большой кусок говядины, весом 500 г, тщательно посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.
- 2 репчатых луковицы и 6 морковок небольшого размера очистите от кожуры, помойте, обсушите, лук измельчите с помощью ножа, морковь потрите на терке.
- В разогретую сковороду залейте 3 ст.л. оливкового масла, отправьте в сковороду измельченные овощи и обжарьте их на небольшом огне до полной готовности.
- В готовую зажарку положите кусок мяса, обжарьте его в течение нескольких минут со всех сторон до образования румяной корочки.
- В стеклянную огнеупорную форму для запекания выложите обжаренные овощи с мясом, залейте в эту же емкость 1 ст. красного вина, 3 ст. готового бульона, сверху выложите по 2 веточки свежего розмарина и тимьяна.
- Отправьте форму с мясом в духовку для приготовления на 90 минут. При необходимости, в процессе приготовления можно добавить небольшое количество бульона.
- По вашему желанию перед окончанием приготовления, можно добавить к мясу несколько тертых зубчиков чеснока для придания аромата.
- Готовое мясо выньте из духовки, можно сразу же подавать к столу в этой же емкости, пока не остыло. Приятного вам аппетита!