Ингредиенты для первого теста:
- сметана 200 г
- мука 200 г
- разрыхлитель ½ ч.л.
Ингредиенты для второго теста:
- масло сливочное (комнатной температуры) 200 г
- мука 200 г
- разрыхлитель ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- джем ягодный (шоколад)
Приготовление:
- Приготовить тесто 1: просеять в посуду муку и разрыхлитель. Положить сметану, замесить тесто.
- Приготовить тесто 2: просеять муку и разрыхлитель, положить подтаявшее сливочное масло, замесить тесто.
- Оба вида теста скатать в шар, положить на стол, посыпанный мукой.
- Раскатать оба шара, чтобы получился пласт в 1,5 сантиметра толщиной. Положить один пласт на другой. Раскатать их вместе в пласт 1 сантиметр толщиной.
- Сложить конвертом. Повторить процедуру еще 3 раза. Сложить тесто конвертом, обернуть пленкой, отправить на 30 минут в холодильник.
- Достать тесто из холодильника, раскатать в прямоугольник 0,5 сантиметров толщиной.
- Разделить пласт на две длинные полоски. Порезать полоски на треугольники с основанием по 4-5 сантиметров. У основания положить начинку, свернуть в виде рогалика, при этом чуть-чуть растягивать уголки, чтобы центр не был очень толстым.
- Разложить рогалики на противень на расстоянии друг от друга. Готовить 12-15 минут, соблюдать температуру 200 градусов.
- Остудить рогалики, посыпать сахарной пудрой.
Совет
Для начинки также можно использовать изюм, чернослив, орехи, курагу, сыр, ветчину и т.п.