Это блюдо достойно только праздничного стола!
Ингредиенты:
- свиное мясо — 0,5 кг
- шампиньоны — 300 гр.
- сыр твердый — 150 гр.
- груша — 1-2 штуки
- лук — 1 головка
- красное вино — 0,5 стакана
- перец
- соль
Пошаговый процесс приготовления:
- Свинину нарезаем кусочками поперек волокон.
- Затем отбиваем молотком с обеих сторон, солим и перчим.
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Грибы нарезаем небольшим кубиком.
- Нарезаем сыр мелкой соломкой или натираем на крупной терке.
- Грушу нарезаем небольшим кубиком.
- Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до мягкости. Затем добавляем грибы и обжариваем до золотистости.
- Выкладываем грибы с луком в миску, остужаем и добавляем нарезанную грушу, перемешиваем.
- Выкладываем на каждый отбитый кусок мяса начинку, кладем сверху немного сыра и заворачиваем рулетиком, скалываем зубочистками или завязываем кулинарной нитью.
- Выкладываем рулетики в форму, смазанную маслом.
- Выпекаем при 180 С в течение 10 минут.
- Затем на каждый рулетик выливаем немного красного вина и снова ставим в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!